La entrada de hoy es una apetitosa tarta de queso y frutos rojos, teníamos una cena con amigos y nos tocaba traer postre y se me ocurrió probar de hacer esta tarta, es vistosa y sabrosa. Para la base hice la típica base de galleta y mantequilla pero le añadí un poquito de esencia de vainilla. He de confesar que es lo que más me gusta de las tartas fresquitas. Para la crema de queso usamos: 200gr de queso crema 200gr de yogur griego natural 100gr de azúcar 150ml de leche 4 hojas de gelatina neutra. Para la cobertura usamos: 1 bolsa de frutos rojos congelados un chorrito de esencia de vainilla Nos ponemos manos a la obra: En un bol mezclamos el queso, el yogur, el azúcar. Hidratamos las hojas de la gelatina en agua fría, unos 4 minutos aproximadamente. Calentamos la leche en el microondas en un cuenco y le echamos las hojas de gelatinas escurridas y removemos hasta integrarlo, se disuelven al momento, lo incorporamos a la mezcla del queso,... y batimos hasta que todo este bien incorporad...

Aunque la meteorológica no nos lo haga notar, estrenamos el mes de noviembre y vengo con una receta de un dulce típico de Valencia y Cataluña, los panellets. Es una mezcla de almendra molida, patata o boniato y azúcar. Aunque la receta original parece ser que era sin patata, solo azúcar y almendra…en la red encuentras muchos dilemas si con o si sin, hace años ya los hice con patata y los he vuelto a hacer igual. Soy partidaria que si algo funciona para que cambiarlo.  Lo que si es verdad es que son un vicio y lo divertido de esta cocinilla es la variedad y colorido. ¿Quieres saber cómo se hacen? Para la masa: 250gr de almendra molida  200gr de azúcar  150gr de patata hervida 1 yema de huevo  (y yo le pongo) un chorrito de esencia de vainilla  Preparación: Hervir la patata pelada y la chafamos con un tenedor, añadimos el azúcar y con la temperatura se va ir fundiéndose, una vez tibia la mezcla añadimos la almendra, la esencia de vainilla y la yema del huevo. Mezc...