Cocina de aprovechamiento: Magdalenas de turrón

Después de las navidades siempre quedan resto de turrones, bombones,  mazapanes y en casa sinceramente nos da pena tirar comida, así que buscamos alternativas para consumir estos productos que ya por si solos no apetecen consumirlos. En este caso aprovechamos el turrón blando - de jijona.

Preparamos un desayuno rico rico

Los ingredientes son estos:

2 huevos grandes

175gr de azúcar

60ml de leche

90ml de aceite de girasol

100gr de turrón de jijona

210gr de harina

7gr de levadura química

una pizca de sal 

El proceso:

En un bol ponemos los huevos, azúcar y la sal y batimos con las varillas hasta que tenga un color blanquecino y doble su tamaño, vamos añadiendo el aceite despacito, integrándolo a la mezcla.

Añadimos la harina tamizada y la levadura, mezclamos bien y luego agregamos el turrón desmenuzado, mezclamos bien y dejamos la mezcla tapada en la nevera mínimo 4 horas.

Una vez pasado este tiempo nos encontraremos una masa densa, rellenamos las cazuelitas de papel o silicona 3/4 partes y finalmente espolvoreamos de azúcar por encima. Previamente habremos calentado el horno a 250º, horneamos entre 10-15 minutos a 220º.

Y ya tendremos las magdalenas listas, ahora vienen lo difícil. esperar que se enfríen para poderlas comer.

En casa han volado, y no hemos tirado el turrón que teníamos empezado!