La mayoría de recetas de este blog son dulces y curiosamente la calabaza es un ingrediente que he ido repitiendo, pero en esta ocasión será para un plato salado. Un arroz fácil y que es una alternativa a la típica paella, que personalmente la tengo algo aborrecida. Cuando lo probé me sorprendió y hubiese comido hasta reventar. Pruébalo y me cuentas si has podido parar de comerlo! INGREDIENTES: (para 6 personas) 2 dientes de ajo 3-4 ramitas de perejil fresco 60 gr de aceite de oliva 900 gr de caldo de ave (yo no tenía y puse agua con una pastilla de caldo de pollo) Azafrán (no tenia y le puse colorante, no es lo mismo. Lo sé!) 250 gr de calabaza pelada y cortada a dados 300gr de arroz 50gr de queso rayado (yo use una mezcla de quesos) Sal PROCESO: Cortamos el ajo y el perejil pequeñito y sofreímos junto los dados de calabaza. Cuando ya estén los dados “doraditos” agregamos el colorante y el agua caliente con la pastilla de caldo de pollo y le añadimos el arroz, cuando el arroz esté casi...

 Estas galletas me recuerdan a mi infancia, las preparé para llevárnoslas de viaje y guardadas en un tupper aguantan muy bien. Con estas cantidades que dejo aquí salen unas 30 unidades de unos 3-4 cm de diámetro aprox  INGREDIENTES:  250gr de harina 100 gr de azúcar para la masa 100gr de mantequilla sin sal 1 huevo 1 cucharadita de levadura química   PROCESO: La mantequilla cortada a trozos y a temperatura ambiente la mezclamos con el azúcar y el huevo, cuando estén integrados vamos añadiendo la levadura con la harina. Quedará una masa homogénea, vamos haciendo bolitas con la ayuda de una cuchara y las rebozamos con azúcar. Una vez las ponemos en la bandeja de horno con un tenedor chafamos y daremos la forma de la galleta. Llevamos al horno a 180° unos 20 minutos aproximadamente aunque en este caso el color es el determinante, cuando tengan un color doradito las galletas están listas. Dejamos enfriar y a disfrutar!