Puré de brócoli y queso

El pasado mes de Noviembre estuve de vacaciones en Bilbao y cuando estoy unos días fuera de casa, comiendo y cenando de restaurante, lo primero que echo de menos es la comida normal, comida sin florituras, vaya lo que comes en casa sin más. Y uno de estos días en el restaurante donde por casualidad entramos en el menú incluían un puré de brócoli y queso, he de decir que precisamente el brócoli es una verdura que casi no consumimos en casa, me parece más bien insípida.

Y opte por pedirme un plato de puré, bendita la hora que lo pedí, que rico estaba ese puré!! Una vez llegada a Menorca estaba con el run run de lo mucho que me había gustado el puré y me puse a buscar por internet recetas que pudieran parecerse a ello, probé de hacer la receta y a pesar de que  no es igual ni mucho menos, no esta mal y puedo incluirlo en el menú de casa.

¿Quieres saber como lo he hecho?

Ponemos en una olla 4 cucharadas de margarina, una vez derretida añadir una cebolla picada y pochar, cuando este medio transparente añadir una patata picada, he añadido 4 vasos de caldo de verduras y dejarlo a fuego medio unos 5 minutitos con la olla tapada.

Cortar el brócoli en ramillete y lo añadimos a la olla, salpimentamos, bajamos el fuego y 5 minutos más tapado.

Pasar por la minipimer hasta que no queden tropezones.

Volvemos a poner al fuego y le añadimos 1 vasito de nata o leche evaporada y 1 puñado de queso rayado, yo he usado queso gouda y dejamos en el fuego hasta que el queso este derretido.

Para servir le he puesto un crujiente de cebolla y así no hemos comido picatostes con este delicioso puré.

No se si te ha llamado la atención, pero es una receta fácil y agradecida, incluso mi chico que no es muy amante de este tipo de comidas, ha corroborado que esta rico este puré.

 Anímate y me cuentas que tal!