Como casi todo hijo de vecino, en el confinamiento empezamos a cocina un montón, nos dio por hacer cosas que normalmente no tenemos tiempo y de esas cosas, hay algunas que se han quedado como costumbre. Una de esas cosas en mi casa ha sido el pan, acostumbre de hacer el pan para no tener que salir a la panadería a diario y ahora aprovecho el fin de semana para hacer el pan, corto las rebanadas y lo congelo y así tengo el pan del desayuno de la semana. El pan que hago es de harina de espelta y le añado diferentes tipos de semillas, la verdad uso la bolsa de mix que venden en Mercadona, que ya viene un surtido de diferentes semillas, pipas, ... Como el compartir es de guapas ( o eso dicen) esta receta me la paso una compañera de trabajo Hago la masa con: 500gr de harina de espelta 7 gr de levadura en polvo (podría usarse también la levadura fresca, pero no es mi caso) 400ml agua templad un poquito de sal Mezclar todo y dejar reposar hasta que crezca un la masa, una vez ha crecido le...

  El fin de semana es ya casi obligatorio cocinar algo dulce, y este sábado me atrevo a una receta de las que te presentan en tik tok, pasos rápidos con música y sin palabras. Ya ha sido una sorpresa encontrar este tipo de contenido en esta red social, incluso hay tutoriales! Y yo pensando que solo había bailes y humor… pues no, hay mucho más. Al lío, dando play y empieza poniendo MUY FÁCIL, y que razón!!! yo he hecho menos cantidad, ya que me parecía mucho En un bol 600gr de galletas normales troceadas. En un cazo:  240ml de leche 120 gramos de azúcar  180 gramos de mantequilla  2 cucharadas de cacao puro  Cuando empieza a hervir lo retiramos del fuego y mezclamos con las galletas que tenemos troceadas en el bol, se forma una masa con la mezcla y colocamos en un molde desmontable previamente untado de mantequilla (es lo ideal, yo por cantidad no lo puse ya que los moldes que tengo son demasiado grandes y opté por un Pyrex con papel vegetal) y al frigorífico. De...

El pasado mes de Noviembre estuve de vacaciones en Bilbao y cuando estoy unos días fuera de casa, comiendo y cenando de restaurante, lo primero que echo de menos es la comida normal, comida sin florituras, vaya lo que comes en casa sin más. Y uno de estos días en el restaurante donde por casualidad entramos en el menú incluían un puré de brócoli y queso, he de decir que precisamente el brócoli es una verdura que casi no consumimos en casa, me parece más bien insípida. Y opte por pedirme un plato de puré, bendita la hora que lo pedí, que rico estaba ese puré!! Una vez llegada a Menorca estaba con el run run de lo mucho que me había gustado el puré y me puse a buscar por internet recetas que pudieran parecerse a ello, probé de hacer la receta y a pesar de que  no es igual ni mucho menos, no esta mal y puedo incluirlo en el menú de casa. ¿Quieres saber como lo he hecho? Ponemos en una olla 4 cucharadas de margarina, una vez derretida añadir una cebolla picada y pochar, cuando este med...

 Este bizcocho lo asocio al otoño, posiblemente por su ingrediente principal, la calabaza.  Y un día como hoy que amaneció con lluvia y fresquete, le va como anillo al dedo! Es una receta curiosa, llegue a ella buscando recetas con calabaza, ya que la idea principal era hacer un puré, pero en casa no esta muy bien valorado el puré, así que debía buscar opciones para no desperdiciar la calabaza, así que hice dos partes de ella. He de decir que me sorprendió, rompía un poco mis esquemas de bizcocho, ya que la primera idea cuando hablo de ello vienen a la mente, huevos, mantequilla, harina; pero no pensaría en calabaza, nuez moscada, jengibre,... ¿quieres saber que ingredientes se necesitan para hacerlo?  Ya sabéis que tengo el "defecto" de modificar siempre las recetas originales, voy a ojo y ajustando a mi gusto los ingredientes. Ahí va la receta! Los ingredientes que yo he usado son: 280 gr de harina de espelta 1 cucharadita de levadura química 1 poquito de jengibre ralla...

 Tal día como hoy en el 2019 llegaba por segunda vez a Santiago después de 12 días caminando desde León hasta Santiago de Compostela, unos 300 y algo de kilómetros que día tras día recorres por campos, pueblos y ciudades donde vas encontrando y compartiendo con personas que no conocías pero van haciéndose hueco en tu corazón y que pasado los años sigues manteniendo el contacto con esa gente que se convirtieron en compañeros de fatigas. Personas que siempre tendrás un recuerdo especial de ellos. Los que me conocéis sabéis que cuando hablo del camino se me iluminan los ojos y es que no es para menos, es una experiencia que pienso que al menos una vez a la vida debería vivirse, aprendes mucho, te das cuenta de cosas, valoras lo más insignificante y aprendes a vivir de otra manera.                                                      Es cierto que hay m...

Desde que tengo uso de razón, el día de reyes nos pegamos el madrugón de nuestras vidas para ir a casa de la abuela a abrir los regalos que nos han dejado los reyes magos y desayunar la familia junta. Hace unos años he ido haciendo el rosco yo y este año no podía ser menos, cada año he ido haciendo recetas diferentes… hasta llegar a la “perfección”. He de decir que soy la reina de la improvisación y las recetas las sigo a mi estilo y las medidas son a ojo, así que la receta que comparto es la que inicialmente seguí pero las medidas no son las que yo he seguido, eso me lleva a que nunca salga exactamente igual pero me dicen que he heredado el don de la abuela que tocando la masa controlo si falta una cosa u otra.  Ingredientes para la masa: 650gr de harina de fuerza 250ml de leche tibia 25 gr de levadura fresca  120 gr de azúcar  120 gr de mantequilla derretida 1 huevo 1 pellizquito de sal  Chorrito de agua de azahar Ralladura de piel de limón  Ralladura de piel ...

 A la entrada de un nuevo año, nuevos propósitos, nuevas ilusiones, nuevos retos,…                                                   y deseos de felicidad, trabajo, salud (ahora más que nunca) pero sin duda para este año mi mayor deseo AMOR, sin duda este año ha de ser el año del amor, amor del bueno, amor incondicional, amor del de siempre, amor de verdad, amor hacia a los que tienes cerca y amor hacia los que están lejos, amor a los que están y amor a los que vendrán. Estoy convencidísima que  el amor es el motor que mueve el mundo, por tanto este es mi deseo para el 2022 Mis mejores deseos para este nuevo año y nos plantamos otra vez frente 365 hojas en blanco que debemos rellenar de cosas bonitas, a por ello!