La mayoría de recetas de este blog son dulces y curiosamente la calabaza es un ingrediente que he ido repitiendo, pero en esta ocasión será para un plato salado. Un arroz fácil y que es una alternativa a la típica paella, que personalmente la tengo algo aborrecida. Cuando lo probé me sorprendió y hubiese comido hasta reventar. Pruébalo y me cuentas si has podido parar de comerlo! INGREDIENTES: (para 6 personas) 2 dientes de ajo 3-4 ramitas de perejil fresco 60 gr de aceite de oliva 900 gr de caldo de ave (yo no tenía y puse agua con una pastilla de caldo de pollo) Azafrán (no tenia y le puse colorante, no es lo mismo. Lo sé!) 250 gr de calabaza pelada y cortada a dados 300gr de arroz 50gr de queso rayado (yo use una mezcla de quesos) Sal PROCESO: Cortamos el ajo y el perejil pequeñito y sofreímos junto los dados de calabaza. Cuando ya estén los dados “doraditos” agregamos el colorante y el agua caliente con la pastilla de caldo de pollo y le añadimos el arroz, cuando el arroz esté casi...

 Estas galletas me recuerdan a mi infancia, las preparé para llevárnoslas de viaje y guardadas en un tupper aguantan muy bien. Con estas cantidades que dejo aquí salen unas 30 unidades de unos 3-4 cm de diámetro aprox  INGREDIENTES:  250gr de harina 100 gr de azúcar para la masa 100gr de mantequilla sin sal 1 huevo 1 cucharadita de levadura química   PROCESO: La mantequilla cortada a trozos y a temperatura ambiente la mezclamos con el azúcar y el huevo, cuando estén integrados vamos añadiendo la levadura con la harina. Quedará una masa homogénea, vamos haciendo bolitas con la ayuda de una cuchara y las rebozamos con azúcar. Una vez las ponemos en la bandeja de horno con un tenedor chafamos y daremos la forma de la galleta. Llevamos al horno a 180° unos 20 minutos aproximadamente aunque en este caso el color es el determinante, cuando tengan un color doradito las galletas están listas. Dejamos enfriar y a disfrutar!  

  ¿Eres de los que les gusta acompañar el café con un trocito de bizcocho, galletas,…? ¿O de esas personas que les gusta merendar? Pues si es así, aquí una propuesta fácil y rica. Este bizcocho queda esponjoso y jugoso gracias   a la manzana y a la vez crujiente por la almendra que lo recubre. Creo que ahora es uno de mis bizcochos favoritos!! INGREDIENTES: 1 yogur (yo usé un griego) 3 huevos 1 vasito (del yogur) de aceite de girasol 2 vasitos (del yogur) de azúcar  3 vasitos (del yogur) de harina 1 sobre de levadura 1 manzana Almendra laminada  PROCESO: En un bol ponemos el yogur, los huevos y el azúcar. Mezclamos bien y añadimos la harina y levadura (yo suelo tamizarla siempre) mezclamos y vamos añadiendo el aceite poco a poco mientras seguimos removiendo. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, ponemos los trocitos de manzana (yo la pelé y corté a trocitos de unos 2 cm aproximadamente) colocamos la mezcla en el molde que tendremos preparando con un pa...

Después de las navidades siempre quedan resto de turrones, bombones,  mazapanes y en casa sinceramente nos da pena tirar comida, así que buscamos alternativas para consumir estos productos que ya por si solos no apetecen consumirlos. En este caso aprovechamos el turrón blando - de jijona. Preparamos un desayuno rico rico Los ingredientes son estos: 2 huevos grandes 175gr de azúcar 60ml de leche 90ml de aceite de girasol 100gr de turrón de jijona 210gr de harina 7gr de levadura química una pizca de sal  El proceso: En un bol ponemos los huevos, azúcar y la sal y batimos con las varillas hasta que tenga un color blanquecino y doble su tamaño, vamos añadiendo el aceite despacito, integrándolo a la mezcla. Añadimos la harina tamizada y la levadura, mezclamos bien y luego agregamos el turrón desmenuzado, mezclamos bien y dejamos la mezcla tapada en la nevera mínimo 4 horas. Una vez pasado este tiempo nos encontraremos una masa densa, rellenamos las cazuelitas de papel o silicona 3/...

  Desde pequeña en casa he visto que estos días festivos o alrededor de ellos se decoraba la casa para las fiestas de navidad, cajas de adornos, luces, árbol, figuritas del belén,… todo un día preparando la casa para estos días de alegría y visitas. Este año he regalado dos calendarios de adviento y en ellos se han encontrado estas velas decoradas de navidad, la vela es el Sac Noel de Cerabella , yo lo único que he hecho ha sido añadir los adornos. En una he puesto una hoja artificial de abeto con nieve y lazo rojo y dorado, colores por excelencia de la navidad y la otra es un adorno en forma de muérdago de crochet. Y que fácil hacer algo navideño, ¿tú has hecho algo para la navidad?

  Este paté vegetal lo descubrí por casualidad comiendo en un restaurante vegetariano y me sorprendió tanto que quise probarlo de hacer en casa. Aprovechando que venía la familia quise sorprenderles con un entrante nuevo. Es fácil de hacer y yo lo tuve en la nevera unos tres días, así que también va bien al no ser una cosa que debas hacer a última hora. La muhammara es un paté de pimientos rojo y nueces, procede de la cocina árabe, es ideal para comerlo acompañado de sticks de verduras: zanahoria, apio, pepino o también con pan de pita o tostada de pan de cereales… LOS INGREDIENTES  : 2 pimientos rojos grandes 80gr de nueces 70ml de aceite de oliva 1 diente de ajo pequeño  1 rebanada de pan duro o tostado 1 cdta de comino molido 1 cdta de pimentón dulce  1 pizca de pimentón picada  Un poquito de sal EL PROCESO ES ESTE: Primero asamos los dos pimientos, untados de aceite y sal. Al horno unos 30 minutos aproximadamente a 200°, a los 15 minutos de tenerlos al horno...

La entrada de hoy es una apetitosa tarta de queso y frutos rojos, teníamos una cena con amigos y nos tocaba traer postre y se me ocurrió probar de hacer esta tarta, es vistosa y sabrosa. Para la base hice la típica base de galleta y mantequilla pero le añadí un poquito de esencia de vainilla. He de confesar que es lo que más me gusta de las tartas fresquitas. Para la crema de queso usamos: 200gr de queso crema 200gr de yogur griego natural 100gr de azúcar 150ml de leche 4 hojas de gelatina neutra. Para la cobertura usamos: 1 bolsa de frutos rojos congelados un chorrito de esencia de vainilla Nos ponemos manos a la obra: En un bol mezclamos el queso, el yogur, el azúcar. Hidratamos las hojas de la gelatina en agua fría, unos 4 minutos aproximadamente. Calentamos la leche en el microondas en un cuenco y le echamos las hojas de gelatinas escurridas y removemos hasta integrarlo, se disuelven al momento, lo incorporamos a la mezcla del queso,... y batimos hasta que todo este bien incorporad...